端午的鸡蛋


   “莫言下岭便无难,赚得行人空喜欢。正入万山圈子里,一山放过一山拦。”南宋诗人杨万里的这首《过松源晨炊漆公店》可以说是所有养鸡专业户端午节心情的真实写照。
   “从今年1月起,鸡蛋价格从每斤4块一路走低,目前批发价已经不到2块,远远低于生产成本,我养鸡20多年了,价格降地这么厉害、持续的时间这么长还是头一回见!”到副食批发部来送鸡蛋的养殖户张大封愁眉苦脸的说。“本来寄希望于春节价格能涨上去,结果春节不升反降;再寄希望于清明节,清明节也是不升反降;又寄希望于五一节,五一节还是降。今天就是端午节,看来又白搭了!”副食店店主同样眉头紧皱。不过,他们听市场分析人士说,决定鸡蛋价格的最主要因素是供需关系,供大于需,价格就下跌,需大于供,价格就上涨,目前的状况是供严重大于需,所以价格持续下跌,不过到中秋节时,鸡蛋将迎来新一轮的市场需求,届时价格也许会得到提升。看来,养殖户们只能寄希望于下一个节日了。
    但是,到中秋节还有三个多月,养殖户能不能挨到那一天还真不好说,目前最重要的是想方设法度过眼前的难关。如何度过眼前的难关?唯有现在就扩大需求。如何扩大需求?唯有利用好端午节,让人们多吃鸡蛋。端午节的主角虽然是粽子,但鸡蛋作为一种高蛋白高营养的大众食品,如果与端午因素有机结合,很有可能会产生意想不到的效果。比如,鸡蛋艾叶汤,就是一款既美味又有药用价值的节令食品。其做法如下:选新鲜的艾叶,揉搓至出苦汁;油锅中放葱姜爆香,放入艾叶煸炒至七成熟,加入适量水大火烧开;淋入打散的鸡蛋液,定型后加入盐和酱油,再次烧开后滴入香油数滴,一锅美味的艾叶鸡蛋汤就做好了。这汤制作简单,但营养价值非常高,具有补血养颜的功效,男女老幼皆宜,尤其适合女性来喝,所以女性朋友们可以经常多喝点。只要家庭主妇们喜欢上它,相信鸡蛋价格的上涨,就指日可待了。
    也许有人会说,鸡蛋价格永远这么低多好啊,我们少花点钱何乐不为呢,但经济规律告诉我们,“永远这么低”是不可能的,等养殖户们亏无可亏纷纷破产的时候,我们也许就要重温“蒜你狠”“姜你军”的故事了。俗话说“帮人即是帮己”,所以,为了我们大家,就请抓紧走进厨房,做一锅艾叶鸡蛋汤吧!